Dodano : 2008-05-06 | szczegóły »

5 kwietnia br. w Galerii Łódzkiej, centrum handlowym położonym w samym sercu miasta, w sąsiedztwie najsłynniejszej ulicy Łodzi, Piotrkowskiej odbyła się V edycja Łódzkiego Festiwalu Dobrego Smaku. Podczas tegorocznego konkursu do walki o zwycięstwo stanęło 16 finałowych restauracji. Zwycięzcą tegorocznego Festiwalu została Restauracja Anatewka, której "Gęś faszerowana łódzkich Żydów podana z sosem migdałowym i kuglem ziemniaczanym" podbiła podniebienia jury. Drugie miejsce zajął Novotel Marina Gdańsk za "Filet z królika nadziewany foie gras na musie marchewkowym z dodatkiem złocistej renety w otoczce naturalnej emulsji", a trzecie Restauracja Revelo za "Pieczonego sandacza na maśle z prawdziwkiem, w asyście kaszy pszennej i ciemnego ... »

Dodano : 2008-05-06 | szczegóły »

W dniach 2-16 kwietnia br. odbywały się regionalne eliminacje konkursu Zielone Czapki Bonduelle. Edycje odbywały się w Poznaniu, Wrocławiu, Gdańsku i Warszawie. W edycji poznańskiej największe uznanie jurorów i pierwsze miejsce przypadło Marcinowi Różańskiemu z hotelu Sheraton Poznan za przygotowanie Polędwiczki wieprzowej w sąsiedztwie teriny z warzyw Bonduelle w otulinie grillowanej. Drugie miejsce zajął Dawid Wysocki z restauracji Brovaria z Poznania i jego Sandacz z musem z halibuta i szpinaku w towarzystwie szynki parmeńskiej, marchewkowej krewetki w sosie koperkowym podany z rukolą i świeżym szpinakiem. Nagroda za trzecie miejsce i jednocześnie wyróżnienie od jury smakoszy trafiło do Macieja Woźniaka - ... »

Dodano : 2008-05-06 | szczegóły »

W dniach 27-29 marca br. w Pałacu Kultury i Nauki już po raz dwunasty odbyły się Międzynarodowe Targi Gastronomiczno-Hotelarskie EuroGastro 2008. Podczas targów najlepsi szefowie kuchni, cukiernicy, piekarze, bariści i barmani zaprezentowali swoje umiejętności i zmierzyli się w prestiżowych zawodach. Tysiące zwiedzających zapoznało się z ofertą wystawców z Belgii, Francji, Hiszpanii, Holandii, Niemiec, Polski, Szwecji, Włoch i Sri Lanki.

Po raz pierwszy targom EuroGastro towarzyszył również kraj partnerski - Francja. W ich pawilonie nie zabrakło charakterystycznych dla tego kraju alkoholi, serów i produktów mleczarskich, mięsa, wędlin, owoców morza. Podczas targów można było również skorzystać z licznych imprez towarzyszących ... »